Prije svega, izolat proteina soje i protein sirutke potpuni su izvori proteina sa svojim prednostima i nedostacima. Izolat sojinog proteina je biljnog porijekla, što ga čini prikladnim izborom za vegane, vegetarijance i one koji žele smanjiti konzumaciju životinjskih namirnica. Također ne sadrži laktozu i kolesterol i ima nizak udio masti. S druge strane, protein sirutke je lako probavljiv protein visoke kvalitete koji se brže apsorbira od proteina soje. U konačnici, izbor između izolata sojinog proteina i proteina sirutke ovisi o vašim prehrambenim potrebama, alergijama, osjetljivosti i preferencijama okusa. Obje vrste proteina mogu biti dio zdrave, uravnotežene prehrane no ovog puta se koncentriramo na sojin protein, konkretno Trec Nutrition Soy Protein Isolate ( SPI ).
Sojin protein odnosi se na protein koji se nalazi u zrnu soje koji se u ljudskoj prehrani često koristi kao zamjena za životinjske proteine. Soja je mahunarka koja ne sadrži kolesterol i ima malo zasićenih masti. Soja je jedina biljna namirnica koja sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Soja je također dobar izvor vlakana, željeza, kalcija, cinka i vitamina B. Istraživanja pokazuju da sojin protein može pomoći u smanjenju tkz. “lošeg” LDL kolesterola koji može začepiti vaše arterije. Nekoliko je studija pokazalo da konzumacija 25 grama sojinih proteina dnevno tijekom šest tjedana pomaže u snižavanju LDL kolesterola za 3 -4%!!
Soja sadrži izoflavone ( fitonutrijente ), koji su strukturno slični glavnom estrogenu kod muškaraca. Ova činjenica potaknula je zabrinutost da bi konzumacija soje mogla imati negativne učinke na spolno zdravlje muškaraca; međutim, najbolji dostupni dokazi pokazuju da konzumacija soje ne utječe na muške reproduktivne hormone. Ta teorija je opovrgnuta u svim meta-analizama. Zapravo, nema čvrstih dokaza da soja uzrokuje povišene razine estrogena kod muškaraca ili da ima ikakav značajan učinak na razine hormona. Stoga muški, ne bojte se konzumacije soje, nećete bit ništa manje muškarci ako konzumirate soju, naravno pod uvjetom da ju volite. 🙂
Što se konkretno žena tiče, proteinski proizvodi od soje nude dobrobiti ženama u različitim životnim fazama. Prednosti uključuju poboljšanu prehranu i kardiovaskularni sustav, prevenciju određenih vrsta raka, poboljšano zdravlje nakon menopauze, prevenciju/kontrolu pretilosti i više mogućnosti za raznolikost hrane!
Zaključak:
1. Protein soje ima dobro uravnotežen profil aminokiselina i smatra se visokokvalitetnim izvorom proteina, sličan životinjskim proteinima. To ga čini dobrim izborom za podršku rastu i održavanju mišića.
2. Izolat sojinog proteina je lagan za vaš probavni sustav jer je proizvodnim procesom lišen većine neprobavljivih ugljikohidrata i vlakana koja se nalaze u cijelim zrnima soje. Uklanjanjem većine neprobavljivih vlakana i ugljikohidrata iz cijelog zrna soje, čine proizvod probavljivijim i manje je vjerojatno da će uzrokovati gastrointestinalne probleme. To bi moglo biti osobito korisno za osobe s insuficijencijom gušterače ili osobe koje imaju problema s probavljanjem složenih izvora proteina.
3. Konzumacija sojinih proteina može poboljšati zdravlje srca pomažući u snižavanju LDL (“lošeg”) kolesterola i triglicerida (lipida u krvi)—dva značajna čimbenika rizika za kardiovaskularne bolesti.
4. Kako starite, gubitak koštane mase može dovesti do osteoporoze i krhkih kostiju. Međutim, dovoljan unos proteina konzumacijom izolata sojinog proteina može spriječiti gubitak koštane mase i povećati apsorpciju minerala iz kostiju.
Konkretno, istraživanja sugeriraju da izoflavoni soje mogu spriječiti gubitak koštane mase povezan s osteoporozom i povećati mineralnu gustoću kostiju kod ljudi s normalnom težinom. Također, mogu smanjiti resorpciju kostiju kod osoba s prekomjernom težinom i pretilosti.
Kao visokokvalitetni izvor proteina, sojin izolat također može pomoći u borbi protiv gubitka mišićne mase uzrokovanog starenjem a u kombinaciji s treningom otpora.